Dvigubas malonumas » Prie vyno

                    Vynas- vienas iš maisto produktų, kuris stimuliuoja mūsų skonio receptorius, primena jau kažkada patirtus kvapo ir skonio pojūčius bei priverčia atrasti juos iš naujo. Aromatai ir skoniai vyne išreikšti labai subtiliai, todėl netgi dominuojantis vyno aromatas yra ne vienas, o keli. Tinkamai parinktas vynas prie patiekalo gomuryje sudaro bendrą visumą ir tarsi dvigubai sustiprina skonį. Vyne esantis alkoholis ir rūgštys padeda maistą suvirškinti, taigi patiriame ne tik malonumą, bet ir naudą organizmui.
 
Pagrindiniai patarimai derinant vyną ir maistą
 

• Vyną rinkitės pagal skonį, o ne pagal spalvą.
• Svarbiausia derinant vyną su maistu yra rūgštis, saldumas, taninai ir alkoholis.
• Jei patiekalas „sunkaus" skonio- jį praturtinsite sodriu raudonuoju, nemažai taninų turinčiu vynu. Puikiai prie tokio maisto derės pvz. ąžuolo statinėse brandintas Argentinos Malbec,  itališkieji Barollo ar Amarone vynai.
• Jei ptiekalas riebus, reikės daug rūgšties turinčio vyno, nes būtent rūgštis neutralizuoja riebalus ir sudaro tobulą derinį. Pvz., pietų vokiečiai labai mėgsta riebią, grilyje keptą karką ir užgeria ją labai sausu Riesling‘u. Pabandykite- nuostabus derinys!
• Prie lengvo patiekalo puikia derės lengvesnis vynas ir nebūtinai baltas, tarkim, tinkamai atvėsinti itališkieji Bardolino, Dolcetto ar rožiniai vynai iš Provanso.
• Prie lengvesnių patiekalų, tarkim, salotų su krevetėmis, baltos mėsos galima puikiai priderinti  Chardonnay arba Elzaso Pinot Gris vynus.

Bandykite, ieškokite, juk atradimas ir yra didžiausias malonumas!
Mes bandysime pasidalinti savo atrastais vyno ir maisto deriniais, o taip pat mielai publikuosime Jūsų pasiūlytus atradimus!
Apsilankykite mūsų parduotuvėje ir mes patarsime Jums renkantis, pasidalinsime su Jumis savo patirtimi ir žiniomis.